일반 짜장면과 간짜장, 쟁반짜장은 뭐가 다른가요?

Question

안녕하세요

중국집에서 판매하는 짜장면 말고, 간짜장과 쟁반짜장은 어떻게 무엇이 다른것인지 궁금합니다

재료구성이라거나 조리방법이 다른건가요?

Answer 1

안녕하세요
간짜장은 주문 즉시 재료를 볶아 만들어 불맛이 나고, 춘장 함량도 높습니다. 전분물을 넣지 않아 짜장 소스가 걸쭉하지 않고 물기가 적어요. 면과 소스가 따로 제공됩니다.

쟁반짜장은 면과 짜장을 함께 볶아 쟁반에 담아 제공되요. 해산물이 들어갑니다.

Answer 2

일반 짜장면은 흔히 먹는 소스이고요 간짜장은 소스에 볶은 양파가 많이 들어가있어 풍미가 좋고요 쟁반 짜장은 해물이 가득 들어가 있어서 더욱 맛있습니다

Answer 3

간짜장 같은 경우에는 일반 짜장 소스를 붓고 거기에 양파라든지 다른 재료를 더욱 더 많이 넣는 거고요 쟁반짜장 같은 경우에는 간짜장이랑 비슷하지만 면과 소스를 간짜장처럼 추가적인 재료를 넣고 같이 한번 또 다시 볶아 줍니다 그래서 쟁반짜장을 좋아하시는 분들이 많이 있죠

Answer 4

일반 짜장면은 삶은 면에 짜장 소스를 얹어 먹는 음식이고, 간짜장은 물이나 육수를 넣지 않고 만든 짜장면이며, 쟁반짜장은 면과 짜장 소스를 한꺼번에 볶아서 만든 짜장면이에요. 답변 도움되셨기를 바랍니다.