여름에 회 먹으면 식중독 걸릴 확률이 엄청 높나요?

Question

그게 회 같은 신선식품이 빨리 상해서 그런걸까요?

특히 여름에 굴이나 회 같은거 먹고 식중독 걸렸다는 기사나 이야기를 많이 들어서 궁금하네요

저야 원체 이런 해산물을 잘 안좋아해서 그렇기도 하지만 다른분들도 여름에는 해산물 잘 안드시나요?

Answer 1

아무래도 여름에는 온도가 높다보니 세균 번식에 아주 취약한 계절입니다.

회 같은 생물은 높은 온도에 노출시 세균이 빠르게 번식할 위험이 있기 때문에 빠르게 섭취해야 합니다!

Answer 2

여름은 아무래도 날씨영향으로 굴은 생으로 드시면 안좋고 회자체도 빨리 상할 수 있으니 바로 드시는게 좋습니다. 여름에는 아무래도 해산물을 즐겨먹지는 않습니다. 회 뿐아니라 고기종류는 익혀서 먹는편이에요

Answer 3

여름은 식중독의 위험성이 매우 높은 계절입니다.

회나 굴 같은 신선식품은 고온에서 세균 번식이 빨라집니다.

식중독균인 장염비비리오균, 살로멘ㄹ라균, 노로바이러스 같은 것들이 빨리 증식하죠.

생선, 조개류, 굴 같은 건 영양성분도 높을 뿐아니라 수분까지 품고 있으니 세균에게는 더할 나위없이 증식하기 좋은 환경입니다.

여름에는 횟집들도 더 신경써서 관리하기는 하지만 그래도 상온 노출이 위험하긴 마찬가지이구요.

Answer 4

여름에 해산물을 먹어도 무방합니다. 단, 신선하거나 탈없는 제품을 드셔야 합니다. 그리고 활어회를 떠서 집까지 가더라도 더운날씨에는 상하거나 변질이 될수있으므로 보관에도 신경써야하고요

Answer 5

여름철에 회를 먹으면 식중독 위험이 높아질 수 있는 이유는 장염비브리오균과 같은 식중독균이 따뜻한 환경에서 더 활발히 번식하기 때문입니다 특히, 굴이나 생선회 같은 날것의 해산물은 신선도 유지가 어렵고, 보관 및 조리 과정에서 오염될 가능성이 높아 식중독 위험이 증가합니다