깻잎을 때리고 쌈을 드시는 분들이 계신데 왜 그런 걸까요?

Question

최근 고깃집을 가서 저녁을 먹었습니다.

그러던 도중 다른 테이블 아저씨께서 깻잎을 손바닥에 올려 반대 손바닥으로 때리시고 드시더라고요.

깻잎을 때리고 쌈을 드시는 분들이 계신데 왜 그런 걸까요?

Answer 1

더 맛있게 깻잎을 먹기 위한 행위로 볼 수 있습니다.

깻잎을 때리면 깻잎의 향이 더 강하게 난다고 합니다.

그리고 참고로 깻잎의 까칠한 부분 쪽으로 고기를 싸먹으면 입에 들어올 때 깻잎의 부드러움 부분이 먼저 느끼게 되서 식감도 좋고 단맛이 더 난다고 해요.

Answer 2

깻잎을 때린다는게 구체적인 어떤 행동인지 모르지만 물기를 털기위해 그런 행동을 한게 아닐까 싶어요.

깻잎 뿐만 아니라 상추 같은것도 물기를 제거하기 위해 터는 경우가 있습니다.

Answer 3

깻잎을 때리고 쌈을 드시는 것은

저의 경우 깻잎에 아직 남아 있는 여러 물기들을

제거해주고자 그런 행동을 취하는 것으로

더 건조한 상태로 쌈을 먹고 싶어서 그래요.

Answer 4

깻잎을 손으로 “때리는” 건 조직을 살짝 부드럽게 해서 식감이 연해지고 향이 더 잘 나게 하려는 습관입니다.

쓴맛이나 질긴 느낌을 줄이고 쌈 싸기 쉽게 하려고 하는 경우가 많아요.

Answer 5

깻잎을 손바닥으로 탁탁 치는 건 보통 잎에 붙은 물기나 양념을 털어내고 향을 더 올라오게 하려는 습관인 경우가 많습니다. 또 여러 장 붙어 있는 깻잎을 쉽게 떼려는 이유도 있습니다. 예전엔 채소에 남은 먼지나 이물감을 털어낸다는 의미로 하시는 분들도 있구요