동아시아사람은 왜 상대적으로 글루텐 알레르기가 적은 이유가 무엇인가요?
서구권에선 글루텐 알레르기가 상당히 많은데요.
그런데 왜 동아시아의 사람들은 왜 서구권에 비해서 글루텐의 알레르기가 적은 이유가 무엇인지 궁금하네요.
안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.
동아시아 지역에서는 글루텐에 대한 알레르기 반응이 상대적으로 적은 이유는 명확하게 알지는 못합니다.그러나 일부 연구에서는 이 현상이 동아시아 지역의 식단 특성과 관련이 있을 수 있다고 생각하고 있으며, 동아시아 지역의 전통적인 식단은 쌀을 주요 곡물로 사용하고 있어 글루텐에 노출되는 빈도가 상대적으로 적기 때문에 식단 특성 때문이라는 것이죠.
그러나 이는 단순한 가설일 뿐이며, 이에 대한 과학적 증거는 아직 부족합니다.
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
서구권에 비해 동아시아의 사람들에게 글루텐 알레르기가 적은 이유는 크게 유전적 요인과 식습관 요인으로 나눌 수 있습니다.
유전적 요인으로 볼 때, 서구권의 사람들에게 글루텐 알레르기가 많은 이유는 글루텐에 대한 면역 체계의 이상이 유전적으로 전달되기 때문입니다. 이러한 유전적 이상은 HLA-DQ2 또는 HLA-DQ8 유전자에 의해 발생하는 것으로 알려져 있습니다.
동아시아의 사람들은 이러한 유전적 이상이 서구권의 사람들에 비해 상대적으로 적기 때문에, 글루텐 알레르기가 적은 것으로 추측됩니다.
식습관 요인으로 볼 때, 서구권의 사람들은 빵, 면, 쿠키, 빵 등 글루텐이 많이 함유된 음식을 많이 섭취하는 반면, 동아시아의 사람들은 이러한 음식을 상대적으로 적게 섭취합니다. 따라서, 서구권의 사람들은 글루텐에 노출되는 빈도가 높기 때문에, 글루텐 알레르기가 발생할 가능성이 높아지는 것으로 추측됩니다.
안녕하세요. 안상우 과학전문가입니다.
글루텐 알레르기가 발생하는 요인은 여러 가지가 있을 수 있습니다 특정 인종과 연관이 있다기보다 특정 인종의 식습관에 더 큰 영향을 받을 수 있습니다 동아시아 사람들의 주식은 주로 쌀 중심의 식단으로 서양의 비교해서 낮은 글루텐 함량을 가지고 있습니다 이로 인해서 글루텐의 민감한 반응이 상대적으로 낮을 수 있습니다
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
1. 식단 구성: 동아시아인들의 전통적인 식단은 주로 쌀, 콩, 채소, 해산물 등을 중심으로 구성됩니다. 이러한 식품은 보리, 밀, 오트 등과 같은 글루텐 함유 식품보다는 글루텐이 적거나 없는 경우가 많습니다. 따라서, 동아시아인들이 글루텐을 섭취하는 빈도가 낮아 글루텐 알레르기의 발생 가능성이 상대적으로 낮을 수 있습니다.
2. 유전적 요인: 글루텐 알레르기는 유전적인 요인에 의해 개인의 감수성이 결정됩니다. 동아시아인들은 다른 인종과 유전적으로 차이가 있을 수 있으며, 이러한 차이로 인해 글루텐 알레르기 발생 가능성이 낮을 수 있습니다.
안녕하세요! 손성민 과학전문가입니다.
서구권과 동아시아에서 글루텐 알레르기 발생률의 차이는 여러 가지 요인에 의해 설명될 수 있습니다.
첫째로 유전적 요인이 영향을 미칠 수 있습니다. 글루텐 알레르기는 유전자와 관련된 질병으로 알려져 있습니다. 서구권에서는 글루텐을 다루는 식품을 다양하게 섭취하고 있기 때문에 글루텐 알레르기 유전자가 더 많이 전파될 가능성이 있습니다. 반면 동아시아에서는 주로 쌀을 중심으로 한 식습관이 있기 때문에 글루텐 알레르기를 유발하는 유전자가 전파되지 않을 가능성이 높습니다.
둘째로 식습관의 차이도 영향을 줄 수 있습니다. 서구권에서는 글루텐이 포함된 식품을 다양하게 섭취하는 경향이 있습니다. 반면 동아시아에서는 주로 쌀을 중심으로 한 식습관이 있기 때문에 글루텐이 포함된 식품을 먹는 기회가 적습니다. 이는 글루텐 알레르기를 유발하는 기회가 낮아질 수 있는 요인입니다.
환경적인 요인도 영향을 미칠 수 있습니다. 서구권에서는 글루텐이 포함된 식품에 노출되는 기회가 많습니다. 반면 동아시아에서는 글루텐이 포함된 식품에 노출되는 기회가 적기 때문에 글루텐 알레르기를 발생할 확률이 낮아질 수 있습니다.
이러한 이유로 동아시아에서는 글루텐 알레르기가 상대적으로 적게 발생하는 것으로 보입니다. 하지만 모든 동아시아인이 글루텐 알레르기에 면역이 있는 것은 아니기 때문에 글루텐이 포함된 식품을 먹을 때는 항상 주의해야 합니다.
이상으로 동아시아에서 글루텐 알레르기가 적게 발생하는 이유에 대해 설명해드렸습니다.
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