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우물안개구리

우물안개구리

누릉지가 건강에 미치는 영향이 궁금 합니다

성별

남성

나이대

40

돌솥밥을 먹다보면 누릉지가 생기는데 저의 짧은 소견으로는 누릉지는 밥이 타서 눌러붙은건으로 생각 되서요

탄음식을 많이 먹게 되면 암에 걸리다고들 하잖아요

누릉지가 암에 미치는 영향이 있을까요?

    3개의 답변이 있어요!

    • 옥영빈 의사

      옥영빈 의사

      홍성의료원

      ∙

      1. 탄 음식의 아크릴아마이드 성분이 암을 유발한다는 주장이 있지만 이는 아직까지 논란이 많은 주장이기 때문에 의학적 사실로 받아들이기엔 무리가 있습니다.

      2. 누릉지가 암과 연관이 있다는 근거는 딱히 없습니다.

    • 강성주 정형외과 전문의

      강성주 정형외과 전문의

      광주전남 정형외과

      ∙

      안녕하세요. 강성주 의사입니다.

      누룽지의 경우 소화에 효과적인 음식이지만 과도하게 태운다거나, 코팅이 벗겨진 용기 등에 조리를 할 경우 발암물질이 포함될 수 있기 때문에 적정시간 조리가 중요하겠습니다.

      감사합니다.

    • 서민석 의사

      서민석 의사

      가톨릭대학교 인천성모병원 가정의학과

      ∙

      안녕하세요. 서민석 의사입니다.

      탄 음식이 발암 물질이라고 알려져 있기는 하지요. 중요한 것은 단백질이 탈 때, 즉 탄 고기가 주로 문제가 되는 것이랍니다. 물론 탄 음식에 대해서는 과연 발암물질이냐에 대한 논란이 아직 많습니다. 얼마나 먹어야 암이 생기느냐도 중요하구요. 누릉지 정도는 별 문제 없을 것 같아요.