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빵을 만들때 이스트를 없이 빵을 구우면
빵을 만들때 이스트를 없이 빵을 구우면 빵이 어떻게
되나요?그리고 이스트 없이도 만들수있는. 빵은 어떨것이
있는지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!
이스트 없이 빵을 만들 수 있는 방법으로는 발효종을 이용한 사워도우 빵이나 무반죽 빵이 있습니다.
이스트 대신 발효종을 사용하여 빵을 만들 수 있습니다. 발효종은 밀가루와 물을 섞어 만든 천연 발효제로, 일정 시간 동안 발효시키면 이스트와 유사한 역할을 합니다. 사워도우 빵은 발효종을 이용하여 만든 빵으로, 특유의 신맛과 풍미가 있으며, 소화가 잘 되고 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 무반죽 빵은 반죽을 치대지 않고 만드는 빵으로, 재료를 섞어 실온에서 일정 시간 동안 발효시킨 후 오븐에 구워 만듭니다. 무반죽 빵은 이스트를 사용하지 않아도 빵을 만들 수 있으며, 반죽을 치대는 과정이 없어 만들기 쉽고 간편합니다.
빵을 만들 때는 이스트 대신 발효종이나 무반죽 빵을 사용할 수 있지만, 이스트를 사용하는 것이 일반적입니다. 이스트를 사용하지 않으면 빵의 식감과 풍미가 달라질 수 있으며, 빵이 제대로 부풀어 오르지 않을 수 있습니다.
