건강관리
바나나 초록색일때 먹어도돼욪????
바나나 초록색일때 먹어도돼욪????
엄청 초록색안데 연두색인제 먹어도돼요?
천천히익으몀서 먹을라고 샀는데 당장먹기에는 좀 그런가해서요
2개의 답변이 있어요!
껍질이 연두색 정도이고 바나나에 이상이 없다면 지금 먹어도 괜찮은데요, 초록색 바나나는 아직 완전히 후숙되지 않은 상태일 뿐 상한 것이 아니며, 다만 노랗게 익은 바나나보다 단맛이 덜하고 식감이 단단하게 약간 떫게 느껴질 수 있습니다.
영양적으로도 차이가 있는데, 덜 익은 바나나는 저항전분 함량이 상대적으로 높은데, 저항 전분은 소장에서 빠르게 소화되지 않고 대장까지 도달해 장내 미생물의 먹이가 될 수 있어 식이섬유와 비슷한 역할을 합니다. 대신 한꺼번에 많이 먹으면 일부 사람에게는 가스나 복부팽만을 유발할 수 있고, 후숙이 진행되면서 저항전분이 당으로 전환되기 때문에 바나나가 노랗게 익을수록 단맛과 부드러운 식감이 증가합니다.
따라서 지금 연두색 바나나를 하루 정도 실온에 두었다가 노란색으로 조금씩 변할때부터 드셔도 좋고, 단단하고 덜 단 바나나를 좋아한다면 현재 상태도 드셔도 됩니다. 취향에 맞게 조절해서 드시길 응원합니다.
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
초록색 바나나는 먹어도 건강에 해롭지 않으며 안전하게 섭취할 수 있답니다 ! 아직 익지 않아서 노란 바나나의 달콤함이나 부드러운 식감은 없으나, 영양적으로 뛰어난 장점을 많이 지니고 있습니다. 덜 익은 바나나에는 저항성 전분과 펙틴이 풍성하게 들어있는데, 이런 성분들은 소화 효소에 의해서 쉽게 분해되지 않고 대장까지 내려가서 장내까지 내려가서 장내 유익균의 먹이가 됩니다. 그리고 당분 흡수 속도를 늦춰서 혈당이 빠르게 오르는 것을 막아주고 포만감을 오래 유지시켜 주니 다이어트나 혈당 관리 목적으로 일부러 찾아 먹기도 합니다.
물론 천천히 익혀 드실 생각으로 사셨다면 생으로 껍질을 까서 드시는 것을 추천드리지는 않습니다. 당분이 아직 충분히 형성되지 않아서 단맛이 거의 없고 전분의 텁텁함과 단단함이 강하며 떫은맛을 내는 탄닌 성분이 남아 있어서 입안이 껄끄러울 수 있기 때문입니다. 평소 소화기가 약하신 편이라면 소화가 잘 안 되거나 복부 팽만감, 가스, 변비 증상이 나타날 위험도 있습니다. 따라서 며칠간 실온에 두고 자연스럽게 노란빛이 될 때까지 후숙시켜 드시는 것이 무난하겠습니다.
만약에 바로 드시고 싶으시다면 그냥 드시기보다 우유나 꿀을 넣고 스무디로 갈아 마시거나, 감자처럼 찌거나 구워서 요리에 곁들여 드시는 것도 괜찮습니다.
그린 바나나 맛있게 활용하시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^