가지를 정말 맛나게 먹는 레시피는 뭐가 있나여?

Question

가지를 정말 맛나게 먹는 레시피는 뭐가 있나여? 우리나라에서는 가지를 누구나 불호로 편식한다 할 정도죠. 그런데 다른 나라에서는 가지를 조리기도 하고 튀겨서 소스를 부어서 먹기도 하는 등 엄청나게 맛나게 먹는다죠. 가지를 정말 맛나게 먹는 레시피는 뭐가 있죠?

Answer 1

저희 집은 가지 요리 다 좋아해서 박스로 주문해서 가지밥도 해먹고 가지볶음도 해먹고 가지를 쪄서 슴슴하게 무쳐도 먹고 가지를 어슷썰어서 기름 없이 구운 다음 양념장을 얹어서 먹기도 합니다. 자주 해먹는 가지요리는 가지를 길죽하게 4등분해서 올리브유에 볶다가 진간장, 올리고당, 굴소스, 들깨가루 넣어서 볶아서 먹습니다. 더운 날에는 가지를 쪄서 쭉쭉 찢어서 액젓에 살짝 묻혀서 다시마와 멸치로 육수내서 가지 냉국해서 새콤하게 먹습니다.

Answer 2

저도 가지를 정말 좋아하지 않는데요 가지로 만든 가지탕수육은 진짜 맛있더라고요

가지를 살짝 습기를 뺀 다음에 잘라서 튀김가루 묽게반죽해서 묻혀서 튀기면 소스 바르면 정말 탕수육보다 더 맛있었어요 이렇게 다 만들면 가지 싫어할 사람이 별로 없을 것 같은 느낌이 들 정도로 맛있었어요

Answer 3

필리핀 스타일이라 조금 생소할 수 있지만

가지를 살짝 찐 다음에 이를 으깨서 부채 모양처럼 만들고

거기에 계란물 입혀서 후라이팬에 은근하게 구워주면

이거 정말 맛 좋은 밥 반찬이 됩니다.

Answer 4

저는 중국식 가지볶음 추천드립니다. 보통 가지를 먼저 노릇하게 익혀 수분을 줄인 뒤 두반장, 굴소스, 간장 베이스의 매콤달콤 소스로 빠르게 볶아내는 방식이 핵심입니다. 돼지고기 다짐육과 고추기름을 더하면 감칠맛과 풍미가 올라가 덮밥이나 반찬으로도 잘 어울립니다.

Answer 5

저도 가지ㅇ 완전 불호 불호 불호중에 

불호하는 사람이였어서 보라색도 싫어했는데

무침 이런거보다 확실히 익힌것, 

크고 나니까 튀김이나 전이 맛있도라구여!!