집에서 수육을 삶을때 월계수잎을 넣은 이유가 무엇인가요?

Question

집근처 정육점에서 수육용 돼지고기를 구입하면 말린 월계수잎을 꼭 넣어 주더군요. 수육을 삶을때 월계수잎을 넣은 이유가 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요.

집에서 수육을 삶을 때 월계수잎을 넣는 이유는 고기에서 나는 잡내를 잡아주기 때문에 그렇습니다. 냄새를 없애기 위해서 여기에서 입을 넣는 겁니다.

Answer 2

월계수잎을 넣는 이유는 고기 잡내를 잡기 위해서입니다.

월계수잎이 없다면 커피나 된장을 좀 넣어주셔도 충분히 냄새를 잡을 수 있으니 참고하세요.

Answer 3

월계수잎뿐 아니라 팔각이나 이런 향신료들은 맛은 고기에 베지않는데 향이베어들면서 누린내를 많이 잡아줍니다 그래서 사용하는겁니다