1군 발암 물질 가운데 현재도 음식 재료로 첨가되는 것이 있나요?

Question

이스파탐이 발암물질이라고 최근 언론에 논란이 된적이 있는데, 알고 보니 3군 발암 물질이더군요. 그런데 1군 발암 물질 가운데 알콜 외에 식품으로 섭취하고 있거나 최근 밝혀진 사례가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

음식재료로 1군 발암물질로 지정이 되어 있는 것은 아마도 제가 알기로는 젓갈이라고 들은 적이 있습니다.

어떻게 되었는지는 제가 정확하게 알 수는 없습니다

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

육가공품에는 아질산나트륨이라는 보존료가 첨가되는데요,

이는 1급 발암물질로 선정된 바가 있습니다.