김치 프리미엄은 어떤 의미인지요?

안녕하세요? 인터넷 경제 코인관련해서 김치 프리미엄이라는 용어가 자주 등장하던데요 김치 프리미엄은 정확히 어떤 뜻인지 알고 싶습니다.