토마토에 설탕을 뿌리면 왜 영양소 흡수가 방해되나요?

Question

사람들이 토마토를 먹을 때 꿀이나 설탕 등을 많이 뿌려먹곤 하는데, 설탕을 뿌리면 왜 토마토에 들어있는 좋은 영양소를 흡수하는데 방해가 되는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 박수형 영양사입니다.

토마토 안에 들어있는 비타민 B가 설탕을 분해하는 우리 몸의 대사에 소비되기 때문입니다..정작 우리 몸에 흡수되는 비타민 B는 줄어들게 됩니다.