안녕하세요, 파스타로 다이어트를 하실 때 알리오 올리오가 낫습니다. 현재 쓰시는 치킨 스톡 코인이 굴소스보다는 다이어트에 더욱 유리하겠습니다.
굴소스에는 감칠맛을 내기 위해서 생각보다 많은 양의 설탕(당질)과 전분이 들어가서 칼로리와 혈당관리 면에서 치킨 스톡이 더욱 안전하답니다.
알리오 올리오를 살이 덜 찌게 만드는 포인트는 면의 종류, 오일의 양에 있답니다. 일반 밀가루면 대신에 혈당을 천천히 올리는 통밀 파스타면이나 두부면을 사용해 보시길 바랍니다. 그리고 올리브유를 많이 부우시기보다 적당량만 둘러보시어, 면수(파스타 끓인 물)를 부어서 프라이팬을 세게 저어주시면 오일과 물이 섞여서(유화 현상) 기름진 느낌은 줄고 촉촉하고 걸쭉한 소스가 완성이 됩니다.
여기에 단백질을 채워줄 새우, 오징어, 조개를 넣고, 마늘, 버섯을 넣어 포만감을 높이면 맛과 다이어트를 모두 잡는 맛 있는 한 끼가 되겠습니다.
지금처럼 치킨스톡으로 감칠맛을 내면서 건강하게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^