밥보다 빵이 더 살찌는 이유가 궁금해요

Question

밥보다 빵이 더 살찌는 이유가 궁금해요

밥이나 빵이나 같은 탄수화물인걸로 알고 있는데요

보통 밥대신 빵먹으면 살찐다고들 많이하더라구요

그 원리가 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

밥과 빵은 모두 탄수화물이지만

빵은 가공 과정에서 당분과 지방이 추가가 될수 있어 칼로리가 더 높을 가능성이 있죠

빵은 또한 소화가 더 빠르게 되서 혈당이 빠르게 상승되요

Answer 2

밥과 빵 모두 탄수화물 식품이지만, 그 영양 성분과 소화 과정에서 차이가 있습니다. 일반적으로 빵은 정제된 밀가루로 만들어지며, 섬유질이 적고 혈당 지수를 높이는 경향이 있습니다. 혈당이 급격하게 상승하면 인슐린 분비가 증가하고, 이로 인하여 체내에서 지방 저장이 촉진될 수 있습니다. 반면, 밥은 섬유질이 더 풍부하여 소화가 느리고 포만감을 더 오래 유지합니다. 현미와 같은 통곡물 형태일 경우에는 더욱 효과가 좋으며, 빵은 종종 버터나 잼과 같은 고칼로리 재료와 함께 소비하기 /때문에 총 칼로리 섭취량이 증가할 수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

쌀은 밀가루를 가공하여 만든 식품이기때문에 흰밀가루일경우 당지수가 높아 더욱 체중에 영향을 미칩니다