감자가 녹색으로 변하는 이유가 뭔가요?

Question

감자를 먹으려고 깎은 뒤에 감자를 세척하면 녹색으로 바뀌고 하던데요.

이렇게 녹색으로 변하는 현상이 왜 생기는건가요?

예방법이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 이제는 치킨값에서 소고기값으로입니다.

감자가 녹색으로 변하는 이유는 감자 안에 들어있는 독성물질 솔라닌이 생기기 때문입니다.