보리차, 현미차 같은 원액은 어떻게 만드는거에요?

Question

다양한 차들 원액 형태로도 판매하자나요.

어떻게 만드는거에요?

화학원료를 합성해서 만드는거에요? 아니면 실제 곡물을 이용해서 추출하는거에요?

그리고 맛은 어떤가요? 티백이나 바로 우려 먹는것과 차이가 없나요?

Answer 1

원액으로 판매가 되는 형태의 음료들은

일반 티백과 방식은 다르지만

원재료를 사용합니다.

다만 티백은 원재료를 말려서 담는 반면

원액은 액체화시키는 가공작업을 하기 때문에

공기노출 등으로 인한 변질을 막기 위한

약간의 합성물이 들어간다고 보심이 맞을거 같습니다.

뒷면에 나오는 성분표기에서 알수 있죠

Answer 2

보리차·현미차 원액(농축액)은 보통 “화학적으로 합성”해서 만드는 게 아니라, 실제 보리·현미 같은 곡물을 볶고 우려낸 뒤 농축해서 만들어요.

생각보다 만드는 방식은 커피 농축액이랑 비슷합니다.