감자에 싹이나는데 어떻게 해야 하나요?

Question

지인이 농사지어서 감자를 주셨는데 너무 많이 주셔서 아직 한박스정도 남았는데 감자보관을 잘 못했는지 싹이 나오려고 하네요~ㅠ

어떻게 보관해야 하나요?

Answer 1

우선은 싹이 나는 것은 상태를 보고 안드시는 것이 좋으며 그런 것들은 바로 분리하시고 종이상자에 종이나 신문지를 깔고 구멍을 낸뒤 서늘한 곳에 통풍이 잘되도록 보관하시기 바랍니다

Answer 2

아이고...
우선 싹이 이미 났다면, 깊게 도려내고, 색이 변한 곳도 깍고 먹어야 안전해요.

한박스 정도니까 그렇게 많지는 않은데, 감자를 오래 보관하려면,
냉장고나 냉동실에는 넣지 마세요. 맛이 없어져요.
습기가 없도록 하는게 중요하니까, 신문지에 싸서 박스에 보관하면 좋구요
통풍이 잘되고 햇빛이 잘 들지 않는 곳에서 보관하면 되요.
아.. 신문지 요즘 많이 없잖아요,
그럴땐 박스에 사과 한두개 넣어두면 감자가 싹이 나는거 예방됩니다.

Answer 3

한번에 다 삶으셔서 냉동보관 하시는게 어때요?

싹이나면 그 부분만 도려낸다고 독성이 없어지는게 아니고 번지기때문에 전부 삶아서 요리별로 냉동하시는걸 추천드려요.

감자계란 샐러드 감자전같은경우 채썰거나 으깨서 보관하시구요.

감자국 감자조림 갖가지 다 해드세요.

Answer 4

감자는 싹이 트기 시작하면 햇빛과 따뜻한 곳을 피하고, 종이봉투나 통풍이 되는 상자에 넣어 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고는 전분이 당으로 바뀌어 맛이 달라질 수 있어 장기 보관에는 권하지 않아요. 아직 단단하고 싹이 아주 짧다면 싹과 주변을 넉넉히 도려낸 뒤 껍질을 벗겨 바로 익혀 드세요. 다만 감자가 초록색으로 변했거나 물러졌고, 싹이 길게 많이 난 경우에는 솔라닌이 늘 수 있으니 아깝더라도 먹지 말고 버리는 편이 안전합니다. 남은 감자는 사과와 함께 두기보다 서로 닿지 않게 하고, 양파와도 분리해서 보관하면 무르는 것을 줄일 수 있습니다.

Answer 5

감자는 서늘한 곳에 잘 봉해서 보관하는게 좋다고 하더라고요!

싹난 감자를 먹을땐 독성이 있어서 그 부분을 잘 도려내고 드셔야된다고 하네요!