육회와 뭉티기에 사용되는 부위는 다른가요?

육회는 얇게 썰어서 소스와 버무려서 먹고 뭉티기는 두껍게 썰어서 소스에 찍어먹습니다. 날 것으로 먹는 공통점은 있지만 약간의 차이가 있는데 사용되는 부위는 같은가요?