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바이러스는 곰팡이나 박테리아보다도 훨씬 작고 번식(복제)하기 위해 살아있는 세포에 침투해야 하는 전염성 미생물이며, 숙주세포 없이는 독립적인 증식이 불가능한데요, 바이러스의 종류에 따라서 번식이 잘 되는 온도 조건에는 차이가 있습니다. 대부분의 호흡기 바이러스(예: 인플루엔자, 코로나바이러스)는 차가운 환경에서 더 잘 퍼지는 경향이 있습니다. 일반적으로 5°C에서 15°C의 저온에서 바이러스가 더 오랫동안 생존하고 퍼질 수 있습니다. 인플루엔자 바이러스는 특히 차가운 계절에 유행하는 경향이 있습니다. 또한 노로바이러스는 영하 18도 정도의 냉동고 온도보다도 낮은 영하 20도에서조차 활동하는 것으로 알려져 있습니다.