안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
네, 잘알고 계시네요. 귤을 까면 알맹이에 붙어 있는 흰색 줄의 정식 명칭은 귤락이라고 하며, 학술 용어로는 알베도층이라고 부릅니다.
많은 사람이 식감이 질기다는 이유로 떼어내고 먹지만,저 역지도 그러고요. 귤락에는 알맹이만큼 풍부한 영양 성분이 들어있어 함께 섭취하는 것이 건강는 훨씬 좋습니다.
귤락의 가장 대표적인 성분은 비타민 P 계열입니다. 이 성분은 비타민 C의 체내 흡수를 돕고 모세혈관을 튼튼하게 만들어 주며, 혈액 순환을 원활하게 하여 고혈압이나 동맥경화 같은 혈관 질환을 예방하고, 체내 염증을 줄이는 항산화 작용을 합니다.
또한, 수용성 식이섬유인 펙틴이 다량 함유되어 있는데, 펙틴은 장운동을 활발하게 해 주어 변비를 예방하고, 장내 유익균을 증식시켜 대장 건강과 면역력 증진에 기여합니다. 중금속 등 체내 독소를 흡착해 배출하는 효과도 있습니다.
따라서 귤락은 혈관과 장 건강에 도움을 주는 핵심 영양소이므로, 식감에 거부감이 없다면 떼어내지 말고 알맹이와 함께 드시는 것이 좋습니다.