라면을 끓일때 면과 스프를 물이끓기전에
라면을 끓일때. 면과 스프를 물이 끓기전에 같이 넣어서
끓이게되면 면이 빨리 퍼져서 맛이없어지나요? 어떻게
끓이는게 맞있나요?
라면을 끓일 때 미리 다 넣고 끓여도 상관이 없다고 과학자분이 이야기하시는 것을 들은적이 있는 것 같습니다.
별차이는 없다고 하더라고요.
저같은 경우는 물을 끓일때 미리 스프와 후레이크를 넣고 끓이고 그 다음 물이 끓으면 면을 넣기는 합니다.
물 끓기전에 넣어도 상관없습니다.
해당 조리법은 어떤 교수가 페이스북에 써서 이슈가된 조리법이죠.
첫번째로 찬물에서는 면이 빨리 불지 않아 퍼지지 않습니다.
두번째로 오래 끓이는 것도 아니고 물이 끓고난뒤 30초~40초 뒤에 먹으면 됩니다.
유퀴즈에서 라면스프연구원이 말씀하신바에 의하면 페이스북에 올라온 조리법대로 끓였을 때 오히려 면이 덜익은 느낌이라고 합니다.
라면 면발상태보고 더 끓일지 결정하면 되는거죠.
라면을 빨리먹고 싶으면 오히려 처음부터 찬물에 넣고 끓이는 편이 좋습니다.
라면을 끓일 때 물과 스프를 먼저 넣어서 끓는점을 높이고 그 다음에 라면사리를 넣는게 꼬들꼬들하다고들 하는데, 물과 더불어서 스프와 라면사리를 전부 같이 넣고 끓여도 별 차이가 없다는 사람도 있더라고요.
꼬들꼬들한함을 원하는데 푹 익어버린 면의 식감 때문이라면 스프나 면 넣는 순서 상관없이 면이 살짝 풀어질 때쯤 빈 그릇에 옮기고 국물을 팔팔 끓일 뒤 라면사리가 먼저 들어간 그릇에 국물을 부어서 완성하시면 꽤나 만족스럽게 드실 수 있습니다.
안녕하세요 아직도딱딱한보더콜리 입니다.
아무래도 꼬들하게 드시는 타입이라면 물이 끓을때 라면스프를 넣고 그이후 면을 넣으면 꼬들하게 먹을수있고 퍼지는걸 좋아하는 분들은 반대로 먼저 면을 넣고 스프를 넣는 경우도 있습니다. 즉 결국 사람의 호불호에 따라 다를것이라 생각이 됩니다.
라면을 맛있게 끓이는 방법은 물이 팔팔 끓기 시작하면 스프를 먼저 넣고 끓인다음 면과 대파를 넣고 끓인후 계란을 넣고 드시면됩니다~~
면을빨리넣게되면 빨리불어서 조금 맛이덜하긴하죠 입맛이 까다롭지않다면 그냥 넣어도 상관은 없어요 저같은경우도 그냥 처음부터 넣어버려요
안녕하세요
전 스프를 먼저 넣고 물(스프넣은물) 끓인 후 면을 넣고 끓는데요
한번 알려드린 방법대로 끓여서 드셔보세요
끓이는 정석인 방법은 없는거 같긴한데 전 스프를 먼저 넣은 후 끓인 후 면을 넣어서
끓여 먹어요^^
안녕하세요 남다른오릭스 74입니다.
우선 물양 조절이 첫번째입니다
대충 봉지에 쓰여진 권장량보다 20~30ml 정도 적게 넣어주세요
그러고 물이 끓으면 스프를 넣어주세요 스프를 먼저 넣어야 끓는점이 높아져서 면발이 더 맛있어집니다
그 후에 면을 넣어주세요
끓기전에 면을 넣으면 작성자님 말대로 면이 너무 불게 됩니다
맛있는 식사되세요