나만의 레전드 김치찌개 레시피 공유해주세요

Question

다들 김치찌개 만드는 레시피가 조금씩 다를텐데 즐겨 하시는 나만의 김치찌개 레시피 공유해주세요!!

저는 아직 레시피 정착을 못해서 맨날 유튜브 보고 하는데 맛이 항상 달라서 고민이에요ㅠ

Answer 1

김치와 고기 먼저 볶기

냄비에 고기를 넣고 중불에서 2분 정도 볶습니다.

고기 기름이 나오기 시작하면 김치를 넣고 5~7분 더 볶습니다.

쌀뜨물과 육수를 붓고 김치국물, 마늘, 고춧가루를 넣습니다.

강불로 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 줄여 20~30분 끓입니다.

김치국물 5~6큰술

고춧가루 1큰술

국간장 1큰술

다진 마늘 1큰술

설탕 1작은술 (김치가 너무 시면 생략)

후추 약간

참치액 1큰술

감칠맛이 확 올라갑니다.

들기름 1큰술로 김치 볶기

고소함이 엄청 좋아집니다.

숙성 삼겹살 사용

돼지기름이 국물에 녹으면서 식당 느낌이 납니다.

라면사리 투입

끓인 뒤 5분 정도 남았을 때 넣으면 해장용 끝판왕.

다음 날 먹기

김치찌개는 하루 숙성하면 훨씬 맛있습니다^^

김치찌개는 김치가 맛있으면 다 맛있는것같아요 ㅋㅋ

 

Answer 2

제가 자주 해먹는 김치찌개 레시피 알려드리겠습니다.

먼저 냄비에 기름을 살짝 두르고 찌개용 앞다리살과 다진마늘 1스푼을 볶아줍니다.

그리고 김치와 김치국물을 같이 넣어줍니다.

물을 넣고 팔팔 끓여줍니다.

팔팔 끓으면 고춧가루 1스푼을 넣어주고 양파와 참치액 반스푼~한스푼을 넣어주고 다시 끓여줍니다.

양파가 살짝 반투명하게 익으면 파와 두부를 넣어주고 드시면 됩니다.

오래 끓이면 끓일수록 맛있습니다.

Answer 3

물 400ml

코인육수 1

간장 1T

고춧가루 1.5T

올리고당 0.5T

김치는 적당히..

양파랑 파 넣고 돼지고기나 스팸, 참치는 좋아하는 거 넣으세여