‘진미채’는 오징어 살로 만든 것인가요?

Question

흔히들 오징어채라고도 하는데 오징어 몸통 부분을 채를 썰어서 말린 것인가요? 아니면 살을 으깨서 압축 시켜서 만든 것인가요? 우리나라의 식재료인지도 알고 싶어요.

Answer 1

안녕하세요. 뇌피셜도사입니다.

보통 진미채는 말린오징어를 결대로 잘게 찢어서 만듭니다. 이는 오징어를 취급하는 나라라면 흔하게 식재료로 사용합니다