시골집 앞 감나무에서 땡감을 땄는데 떫어서 먹을수없어 박스에 담아서 응달진곳에 잘보관했는데, 떫은 맛을 없애는 좋은 방법이 궁금해요.
안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.
땡감을 숙성하면 시간이 지나면서 연시가 되는데 연시가 되면 떫은 맛은 결국 다 사라집니다.
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
떫은맛을 없애려면 장기간 보관하거나
빨리 먹을려면 감의 꼭지를 뜯어내고 소금물에 하루이틀 정도 담가 놓으면 떫은맛이 없어집니다.