떪은 단감 떫은맛 없애는 방법좀 알려주세요

2020. 09. 20. 17:44

안녕하세요

단감을 한박스 선물 받았는데 그날저녁 깍아 먹었는데 맛이 떫어 못 먹겠습니다

이것저것 골라 깍어봤는데 다 떫은맛이 나서 결국 못먹었습니다

단감의 떪은 맛을 없애는 방법이 궁금합니다

답변 부탁드릴게요

감사합니다


총 3개의 답변이 있어요.

떫은 감을 통에 넣고 소주로 감의 꼭지부분만 적신뒤 밀폐시키고 1주일 기다리시면 단감이 됩니다.

소금물에 담근다는 사람들도 있는데 그건 확실하지 않아서 안하시는 걸 추천드립니다.

서늘한 창고에 감들을 1달정도 놔둬도 단감으로 변합니다.

중간에 열어보시면 공기가 들어가서 상해버려서 그때 다 드셔야될겁니다.

2020. 09. 22. 01:26
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    리버****

    떫은 감을 흔히 땡감이라고 부른다고합니다. 떫은 맛을 없애는 방법으로는 첫째, 땡감을 쌀알들 안에 20일정도 묻히게 두면 놀랍게도 떫은 맛은 없어지고 단맛만 남게 된다고합니다. 둘째, 20일동안 못기다리겠다면 두꺼운 종이에 땡감을 10일 정도만 싸두시면 된다고합니다. 도움이 되었으면 합니다.

    2020. 09. 22. 17:26
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      티비에서 예전에 본적이 있는데 겉에 식초를 발라서 실온보관하면 금방홍시처럼 된다고 하더라구요

      저는 해보진 않았지만 식초를 겉에 바르시고 실온에 보관후 적당히 먹기좋게 변하면 그때 먹으시면될것같구요

      홍시를 좋아하시면 홍시로 변하게끔 두시고 그때 드시는걸 추천합니다 떪은 맛자체를 빠르게 바꾸는방법은 없다고 보여집니다

      2020. 09. 21. 18:30
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