감을 먹을 때 조심해야 할 음식 조합이 있다??
기사를 보니까 감을 고단백 식품과 함께 먹으면 장폐색 위험이 있다던데요... 혹시 감과 같이 먹으면 안 되는 다른 음식도 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
감을 고단백 식품. 생선, 새우, 우유, 살코기, 계란 등과 함께 먹으면 안 되는건 탄닌산이 풍부하기 때문이며 탄닌산은 단백질과 쉽게 반응하여 고체를 형성하여 복통, 구토, 설사 등의 증상을 유발할 수 있어요.
감을 한성식품과 함께 먹지 못하는 것은 감이 성질이 차기 때문에 한성식품과 함께 먹으면 위장에 무리가 가기 쉽습니다.
게, 다시마, 김 등과 같은 차가운 음식이다.
감은 감자. 고구마와 함께 먹으면 안좋은 이유는 전분을 많이 함유하고 있어 먹은 후 위장에 위산이 많이 생성되고 감은 탄닌과 펙틴이 더 많이 함유되어 있어 위산과 탄닌, 펙틴이 화학 반응을 일으켜 응집되어 불용성 위감석을 형성하다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
감은 일반적으로 다른것과 함께 섭취해도 좋지만 홍시와 꽃게의 조합은 좋지않다고 알려져있습니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
네, 감은 특정 음식과 함께 먹을 때 주의가 필요하며 감에는 탄닌이 많이 들어 있어서 단백질이 풍부한 음식과 같이 먹으면 소화가 잘 안 되고, 심할 경우 장폐색을 유발할 수 있으므로 특히 아래 음식들과 함께 섭취하는 것은 피하는 것이 좋습니다.
1. 고단백 식품: 계란, 생선, 콩, 고기 등
2. 고칼슘 식품: 우유, 치즈 등 (탄닌과 결합해 소화에 부담이 갈 수 있음)
감을 드실 때는 단백질이 적은 다른 과일이나 채소와 함께 먹는 것이 안전합니다.