냄비밥하는데 조금만 물이부족해도 밑에가 새까맣게 타요

Question

스테인리스 냄비에 인덕션조합에 냄비밥하는데 보통 누룽지가 되지않나요, 조금만 물부족해지면 바로 밑이 새까맣게되요. 쌀을 안불리고해서 그런건지... 왜그런지아시는분있나요

Answer 1

인덕션으로 밥을 하기는 어렵습니다.

밑에가 열이 많이 가서 잘 타요.

가스레인지보다 어려워요,

전 인덕션으로 하기 어려워서 전자레인즈에 하고 있습니다.

밥은 역시 전기밥솥이 하기 좋습니다.

Answer 2

불을 너무 세게 해서 그럴겁니다.

처음에는 센불로 끓을때까지 하다가 물이 끓으면 중불 3,4분후 약불로 조절해서 천천히 지으시면 누룽지 하기 좋은 밥으로 탄생될겁니다.

밥익는 냄세로 조절하는 숙련의 기술도 점차 늘어날 겁니다~~

Answer 3

인덕션이 가스레인지랑 원리가 달라서 그럴수도 있어요

인덕션은 가스불보다 냄비 바닥에 열이 집중되거든요 그럴땐 쌀을 20~30분 불려 밥을 해보세요 그리고 끓을때 바로 단계를 낮추세요

Answer 4

예, 냄비밥에서 밑에가 타는 것은

우선 물 부족도 하나의 원인이 되실 수 있지만

더 큰 것은 불조절에 실패해서

그렇게 되는 것으로 보셔야 합니다.