구슬아이스크림은 어떻게 만들어지나요?

Question

보통아이스크림은 형태나 모양이 큼직 큼직한데 구슬아이스크림은 엄청 작으면서 구슬 원이 딱딱 맞아떨어지는데 일반아이스크림을 기계로 구슬모양으로 찍어내는건가요..? 아니면 떡뽑듯 뽑아만들어지는 건가요?

Answer 1

아이스크림을 만드는 재료를 믹스해 기계에 넣어 액체질소탱크등으로 옮겨 탱크안에서 믹스를 작은 물방울처럼 떨어지게하는방법으로 제조되는것으로 알고있습니다