학문
우리민족의 월동음식 중 하나인 김치는 그 종류도 여러가지인데 요 김치의역사와 유래가 어떻게 되는지요?
우리민족의 월동음식중하나인 김치는 그종류도 꽤 많은것으로 아는데요 그중 오늘날의 고추가루와 함께하게된 동기와 그전 김치의 상이한점등 김치의 유래가 알고싶습니다.
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안녕하세요. 강요셉 인문·예술전문가입니다.학자들은 대체로 김치의 역사를 3000년전 쯤으로 보는데 고려시대 이규보의 문집인 "동국이상국집"는 순무장아찌와 소금절임에 관한 기록이 있으며 조선시대 이전의 김치는 각종 채소를 절인 정도의 식품이었으나 일본으로부터 고추가 들어온 임진왜란 이후에 고춧가루를 사용한 김치가 보이고 있지요
