학문
음식물이 썩는 이유를 산화환원 반응으로 설명해 주세요
위 사진처럼 어디서 산소를 얻어서 산화반응을 하고 또 어디서 산소를 잃어서 환원반응이 일어나는지 궁금합니다. ㄴㄴㄴㄴㄴㅁㄴㄴ
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안녕하세요. 김형준 과학전문가입니다.
보통 음식물은 시간이 지나면 공기중의 산소가 결합합니다.
이때 산소는 전기음성도가 매우 높은 원자입니다.
전기음성도란 원자가 화학결합을 하여 전자를 공유하여 공유결합을 형성할때 상대방의 전자를 자기쪽으로 더 많이 당기는 힘으로
음식물의 탄소 수소 황 등에서 산소가 전자를 확 잡아당겨
산소쪽은 O2-상태가 되고 나머지 원자들은 +상태가 됩니다.
그리고 음식이 썩는건 고분자가 저분자로 분해되는 과정을 거쳐 CO2나 H20 등이 방출되는 과정입니다.
그 과정에 중간산물들이 악취를 낼 수 있습니다.
고분자 물질(C가 이루는 거대 물질)에 산소가 들러붙어 CO2를 내는것 자체가
고분자 물질에 대한 산화반응이며
산소에 대한 환원반응입니다.