안녕하세요. 성주영 한의사입니다.
입맛이 없거나 빠르게 음식을 먹어야할 때 또는 맛있다는 이유 등으로 국이나 물에 밥을 말아서 먹는 경우가 있습니다. 어쩌다 한 번씩은 그렇게 먹어도 괜찮지만 국에 밥을 말아먹는 것을 너무 자주 당연시한다면 건강에 그리 좋지 않을 수 있습니다. 물이나 국에 말아먹을 경우 상대적으로 식감이 부드러워지면서 그냥 먹었을 때보다 씹는 횟수가 줄어들게 되고, 제대로 씹지 않은 상태에서 위장으로 넘어가면 위장의 부담이 증가하면서 소화불량이 나타나기 쉽습니다. 거기에다가 생각보다 포만감 자체는 오래 가지 않아 평상시보다 많은 양을 먹게 될 가능성이 늘어나면서 악순환이 생길 수 있습니다. 또한, 국 자체에는 맛을 위해 간이 되어있는 경우가 많아 혈당 관리에도 어렵고, 나트륨의 과도한 섭취 등으로 고혈압이 발생할 가능성도 높아집니다. 그러므로,살짝만 국물에 적셔서 국물 섭취를 가능하면 최소화하는 것이 좋으며, 넘기기 쉽더라도 꼭꼭 십어먹는 습관을 가져보시길 바랍니다. 식후 혈당의 과도한 상승을 막기 위해 의자에 바로 앉는 것보다는 10분 정도는 서서 움직이는 것이 좋습니다. 감사합니다.