청계닭과 일반닭의 노른자가 왜 틀린가요

Question

요즘 방송에서 삶은계란이 좋다고 매일삶은 계란을 두개씩 매일 먹고있는데 계란의 어떤성분이 좋은지 또 청계와 일반계란의 노른자크기는 왜 차이가나는지요

Answer 1

청계란은 일반 계란보다 알의 크기가 조금 작지만 노른자 크기는 거의 비슷합니다. 이 때문에 흰자 대비 노른자 비율이 상대적으로 높아 노른자가 커보이는 것입니다. 청계란은 단백질, 뇌 건강에 좋은 레시틴, 눈을 보호하는 루테인이 풍부해 매일 2개씩 드시면 건강에 도움이 됩니다.

Answer 2

말씀처럼 청계닭과 일반닭이 낳은 알의 노른자가 조금 다른데

그렇게 다른 이유는 닭이 먹고 자라는 사료 자체와

사육 환경 자체가 다르기 때문에 그렇습니다.