코다리 찜 비린내 잡는 노하우 궁금합니다.

Question

명태 코다리 찜을 할때마다 비린내를 못잡아 실패를 하는데

생강? 넣어봤는데 비린내가 잘 안잡히는듯 한데

비린내가 완전히 잡히게 해줄 수 있는 꿀팁 조리방법 궁금합니다.

Answer 1

비린내를 잡기 위해서는 소주같은걸 첨가해보시는걸 추천합니다.

또한, 요리하시기 전에 쌀뜨물에 한 10분정도만 담궈두신 뒤, 조리하면 냄새가 조금 빠질겁니다.

Answer 2

코다리 찜 할 때 비린내 잡는 방법으로 먼저 냄비에 물을 붓고 식초를 한 숟가락 분량을 넣어 골고루 식초물이 닿도 베이게 해주면 비린내를 쉽게 잡을 수 있습니다.