안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
기러기알은 일반 달걀보다 1.5배 이상 크고 노른자의 비중이 높아서 영양소가 집약된 귀한 보양 식재료입니다.
1) 주요 영양소 : 주요 영양소로는 체내의 흡수율이 뛰어난 단백질, 필수 아미노산이 풍성하며 뇌 신경 세포막을 구성하고 혈행 개선을 돕는 레시틴과 콜린이 다량 함유되어 있답니다. 그리고 혈관 건강에 이로운 불포화지방산뿐만 아니라, 항산화 작용을 하는 비타민A와 E, 피로 회복을 돕는 비타민 B 복합체, 그리고 조혈과 면역 유지에 필수적인 철분, 아연, 셀레늄, 칼슘같은 미네랄 함량이 일반 달걀이나 오리알보다 높습니다.
2) 기러기알 효능 : 전통적으로도 기러기알은 몸을 보하고 기력을 북돋구는 보양 식재료로 꼽혀 왔습니다. 이러한 성분 덕분에 기력이 크게 쇠약해진 노약자나 수술, 질병 후 신체 회복이 필요한 분의 원기 회복과 근감소 예방에 탁월한 효과를 보입니다.
3) 레시틴, 콜린 : 풍성한 레시틴과 콜린은 뇌세포를 활성화하므로 두뇌 활동이 많은 수험생의 집중력 향상이나 건망증, 치매 예방이 고민인 중장년층에게도 정말 유익합니다.
4) 철분, 엽산 : 더 나아가 철분과 엽산 함량이 높아서 만성 피로와 어지럼증, 빈혈 증상이 있는 여성이나 성장 발육이 중요한 청소년에게도 우수한 영양 공급원이 되겠습니다.
그러나 노른자의 밀도가 높은 만큼 콜레스테롤과 열량도 일반 달걀보다 높은 편이니, 평소 고지혈증 같이 심혈관 질환이 있다면 한 번에 과식하기보다는 주 2-3회 정도로 적정량을 조절해서 삶거나 찜으로 담백하게 드시는 것이 좋겠습니다.
조금이나마 도움이 되셨길 희망합니다. 감사합니다 ^ ^