튀김을 바싹하게 하려고하는데도 잘안되네요

Question

보통튀김을 하면 바싹하게 되는게 일반적인데 왜내가하면 바싹하지 않고 기름에 그냥빠진것처럼눅눅하게 되는지 모르겠네요 방법쫌알려주세요

Answer 1

튀김을 한번 초벌로 튀기다음 시간이 조금지나면 한번 더 튀겨보세요.그럼 한번 튀긴것보다 바삭하고 맛있습니다.그렇게 반복하시면 됩니다.

Answer 2

튀김가루를 적당히 뭍히시고

적정온도에 튀기셔야 일단계

기름을 털어내시고

산소를만나 단단해지는게2단계

한번더 튀기면 바삭해집니다~!

Answer 3

튀김이 바싹하게 않되고 눅눅하게 된 것은

기름 온도가 충분히 올라간 상태가 아닌 낮은 상태에서 튀김을 하였기 때문입니다.

기름 온도를 더 높혀보세요.