대파를 손질법과 보관방법은 어떻게 되나요?
보통 긴 대파를 마트에서 구입하면 손질을 해야하는데
대파를 손질할때 무작정 뿌리 자르고 등분하면 되나요? 그리고 대파는 어떻게 보관해야 하나요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 후드티 130입니다.
대파를 흐르는 물에 씻어준 후 뿌리 부분은 자르고 비스듬하게 대파를 잘라주면 됩니다.
대파를 오래보관하기 위해서는 지퍼백에 잘 밀봉한 후 냉동보관을 하시는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 부지런한까치83입니다.
대파 뿌리는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음 물에 20분 정도 담가서 흙을 빼준 뒤 한 번 더 씻어서 손가락 크기로 길게 잘라서 보관하시면 됩니다. 자취하는 분들이나 요리를 자주 안 하는 분들은 그냥 대파를 다 썰어서 냉동 보관하면 됩니다.