생선회의 가격은 왜 비싸게 형성되어있나요?

Question

생선회는 다른 생선 요리들 보다 조리 과정이 복잡하지 않고 단순한데도

다른 생선 요리들보다 비싸거나 비슷한 가격의 형성되어 있는데

왜 생선회의 가격이 비싼지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요 아무래도 신선한 재료로 회를 만드는데요 신선한 재료가 가격이 저렴하지 않습니다

그렇기 때문에 가격이 어느정도 딱 정해져 형성되어있고

생선이다 보니 어획량이 시기마다 차이가 있고 해서 공급과 수요에 따라서 가격이 들쑥날쑥할수밖에 없죠 그리고 유통과정도 많고요

Answer 2

생선회 가격이 높은 이유는 저리 과정보다 재료 비용과 유통 과정이 큰 영향을 미칩니다. 회로 먹기 위해서는 신선한 생선 확보가 필수인데, 이는 활어 운송, 보관, 위생관리 비용이 많이 듭니다. 또한 손질 기술과 숙련된 인력, 식감과 안정성을 유지하기 위한 빠른 유통 구조도 가격 상승 요인입니다.