생활
제주에서 유명한 고사리해장국 만드는 방법은?
제주도에서 유명한 음식인 고사리해장국을 집에서도 만들 수 있을까요?
집에서 고사리를 이용해서 간단하게 만드는 고사리해장국 레시피좀 알려주세요
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!
준비
불린 고사리 200g
소고기 양지나 사태 200g
물 1.5L
국간장 2큰술
다진 마늘 1큰술
소금과 후추 약간
불린 고사리를 먹기 좋은 크기로 자른다
소고기 준비
-소고기를 한 입 크기로 자르고 냄비에 넣어 물을 붓고 끓인다
-끓어오르면 거품을 걷어내고, 고기가 익을 때까지 끓이세요
사리 ,소고기 끓이기
-고사리를 넣고, 국간장과 다진 마늘을 넣어 함께 끓이기
-약한 불에서 30분 정도 더 끓여 고사리가 부드러워지도록 한다
소금과 후추로 간을 맞춘다
집에서 제주도식 고사리해장국을 간단히 만들 수 있습니다. 먼저 불린 고사리 200g을 먹기 좋게 썰고, 소고기 양지나 사태 200g을 한입 크기로 자릅니다. 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가, 고사리를 넣고 함께 볶아줍니다. 고기가 익으면 물 1.5L를 붓고 끓입니다. 국간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금과 후추로 간을 맞추고 중불에서 30분 정도 끓여 고사리가 부드러워지면 마무리합니다. 마지막에 파를 송송 썰어 넣고 한소끔 더 끓이면 제주 고사리해장국이 완성됩니다. 진한 국물과 고사리의 향이 어우러져 해장에 제격인 한 그릇을 즐길 수 있습니다.
