집에서 제주도식 고사리해장국을 간단히 만들 수 있습니다. 먼저 불린 고사리 200g을 먹기 좋게 썰고, 소고기 양지나 사태 200g을 한입 크기로 자릅니다. 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가, 고사리를 넣고 함께 볶아줍니다. 고기가 익으면 물 1.5L를 붓고 끓입니다. 국간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금과 후추로 간을 맞추고 중불에서 30분 정도 끓여 고사리가 부드러워지면 마무리합니다. 마지막에 파를 송송 썰어 넣고 한소끔 더 끓이면 제주 고사리해장국이 완성됩니다. 진한 국물과 고사리의 향이 어우러져 해장에 제격인 한 그릇을 즐길 수 있습니다.