집에서 떡만들기 어떻게 잘 할수있을까요

Question

모시떡이나 시루떡이나 약밥 같은거 떡집에서 사기도 비쌀때있고 어느땐 내정성들인 떡 만들어 먹고 싶은데 쌀을 불려서 믹서기에 갈아 찌는 것은 알겠는데 소량씩 해먹을땐 작은 믹서기를 사용해도 될른지 모르겠습니다 약밥 같은거 만들어 보셨나요 나름 꿀팁 있으시면 가르쳐 주십시요 좋은 하루 되세요

Answer 1

집에서 떡 만들기 생각보다 할 만해요. 요즘은 방앗간 쌀가루를 사서 찜기나 전자레인지로 간단히 만드는 방법이 많거든요.

백설기나 시루떡은 방앗간에서 소금 간해 빻은 멥쌀가루를 쓰면 편해요. 쌀가루에 물을 조금씩 넣어 비벼 체에 한번 내리고, 설탕 섞어 찜기에 안쳐 김 오른 뒤 20분에서 30분 쪄내면 돼요.

제일 중요한 건 물 조절이에요. 쌀가루를 손으로 꽉 쥐었을 때 뭉쳐졌다가 살짝 부서지는 정도가 딱 좋아요. 너무 질면 떡이 떡지고, 너무 마르면 푸석해져요.

약밥은 찹쌀을 불려서 한번 찌고, 흑설탕이랑 간장, 참기름, 대추, 밤, 견과류를 넣어 버무린 다음 다시 쪄내면 돼요. 요즘은 전기밥솥으로 하는 간단한 약밥 레시피도 많아서 그걸 참고하시면 훨씬 수월해요.

작은 떡시루나 찜기를 쓰셔도 전혀 문제없어요. 양만 조절하시면 되고요. 찜기가 없으면 냄비에 물 붓고 채반을 올려 면포를 깔아 쪄도 되고, 소량이면 전자레인지용 실리콘 찜기로도 만들 수 있어요.

Answer 2

안녕하세요.

집에서 떡만들기가 쉽지가 않지만

요즘에는 떡만들어주는 기계도 있어서 만들어먹기가 좀 수월해진듯합니다. 밥한거 넣고 기계돌려주기만해도 떡이 완성되더라구요