숙성회가 맛잇다길래 해보고싶습니다. 방법이 어떻게 되나요?

Question

인터넷에 보니 회를 고기처럼 숙성이 가능하며 감칠맛이 더올라가고 회가 부드럽다고 합니다. 저도 해볼려고 하는데 방법이 어떻게 되는지 알고싶습니다.

Answer 1

안녕하세요. 높이뛰는진도개620입니다.

활어회를 썰어서 예쁘게 접시에 담은후, 랩으로 밀봉해 냉장고에 2시간정도 숙성 시키시면 됩니다