지금 정말 맛있는 제철 음식 어떤게 있을까요?

Question

요즘 입맛이 별로 없어서

지금 제철인 맛있는 음식은 어떤게 있을까요?

제철 채소로 만들어 먹을수 있는 메뉴도 추천받아요!

밑반찬도 좋고 요리도 좋습니다

Answer 1

요즘 날씨가 갑자기 더워져서 입맛이 없는 분들이 많은데요,

말씀하신 것처럼 제철 식재료처럼 향과 식감이 살아있는 음식들이 식욕을 되돌리는데 도움이 될 수 있습니다.

채소로는 애호박, 오이, 부추, 열무, 알배추, 미나리, 취나물 같은 재료들이 좋고 애호박새우볶음, 부추전, 미나리무침, 열무비빔밥, 오이무침, 열무 국수 등으로 활용할 수 있습니다. 국물 있는 음식으로는 바지락 된장찌개나 애호박국, 들깨 미역국처럼 가볍고 소화 부담이 적은 메뉴도 도움이 됩니다.

해산물도 좋은데 바지락, 갑오징어, 멍게, 주꾸미가 맛있는 시기라서 숙회나 볶음으로 먹기 좋고, 밑반찬으로 꽈리고추멸치볶음, 진미채볶음, 가지볶음, 두부조림, 감자채볶음 처럼 만들기 쉬운 메뉴들도 좋습니다.

저는 오늘 주꾸미볶음과 오징어 부추전, 오이무침, 시래기 해장국을 먹었는데요,

시장에 많이 보이는 재료들 위주로 밥상을 준비하니 모두 맛있게 잘 먹더라구요,

입맛이 없을 때는 향이나 식감, 따뜻한 국물 위주로 드시면서 건강하게 식사량 회복하시길 응원합니다.

Answer 2

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.

[마늘쫑] 추천드리고 싶은 식재료입니다. 마늘쫑의 알리신 성분은 비타민B1 흡수를 도와서 에너지 대사를 활성화하고 면역력을 높여주게 됩니다. 매콤달콤하게 버무린 마늘쫑 고추장무침은 입맛을 돋구는 밑반찬이 되며, 건새우와 함께 볶아주시면 마늘쫑에 부족한 단백질과 칼슘을 보충할 수 있어서, 영양적으로 완벽한 조화를 이루게됩니다.

[참나물] 은은한 향이 매력적입니다. 참나물은 베타카로틴과 비타민C, 칼륨이 많아서 체내 노폐물 배출과 피로 해소에 좋답니다. 고춧가루와 식초를 넣고 가볍게 버무린 참나물 겉절이는 새콤한 맛이 미각을 자극해서 입맛을 깨워주고, 으깬 두부와 함께 무쳐내주시면 담백하면서 영양가 높은 반찬이 된답니다.

[죽순] 지금 시기에 생으로 드실 수 있는 죽순을 추천드립니다. 죽순은 식이섬유가 많아서 장 건강과 배변 활동을 돕고 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과적이랍니다. 아삭하게 데친 죽순을 고소한 들깨가루와 자작하게 볶아낸 죽순 들깨볶음이나 소고기와 함께 볶아낸 죽순 소고기 볶음은 단백질, 식이섬유를 모두 챙길 수 있는 든든한 메인 요리로 적격이랍니다.

이런 제철 식재료들을 활용하셔서 기력을 횝고하고 건강한 식탁을 꾸려보시길 바랄게요. 감사합니다 ^^