계란말이를 부드럽게 만들기 위해서는 무엇을 첨가해야 하나요?

Question

계란만을 풀어서 계란말이를 할 경우 단단한 감이 있는데요.

계란말이를 푹신하게 만들기 위해서는 어떤 재료들을 첨가하는 건가요?

최적의 식감을 유지하기 위한 첨가 비율은 어느 정도로 하는 것이 좋은가요?

Answer 1

계란말이를 할 때 브드럽게 해주려면 계란을 최대한 잘 풀어준 후 우유를 넣어주고 중탕으로 익혀주면 부드러운 일본식 계란찜이 됩니다.

Answer 2

계란말이를 부드럽게 하려면 먼저 계란물을 체에 내려서

알끈을 제거하고 청주나 미림을 넣고 잘 저어주고

냄비에 물을 붓고 찜기에 올려서 20분 정도 중탕으로 쪄내면

계란찜이 부드럽습니다.

계란 1개에 물은 종이컵 반 컵 분량을 넣어주면

비율이 적당한 것 같습니다.

Answer 3

계란말이를 부드럽게 만들기 위해선 어떤 것을 첨가해야 하나에 대한 내용입니다.

바로 계란을 푸실 때에 물을 조금씩 첨가해주시면

계란말이가 부드럽게 됩니다.

Answer 4

안녕하세요.

계란말이를 부드럽게 하기 위해서는 액체가 필요합니다.

물을 조금씩 넣어주는것도 부드럽고요.

더 퐁실하고 고소한 맛을 원하면 우유를 넣어서 할수 있습니다.

Answer 5

안녕하세요 오늘하루맑음입니다

계란말이를 할 때 계란에 물을 조금 넣어주면 계란만 넣어서 할 때 보다 부드럽습니다 어떤 분은 우유를 넣어서 하는 분도 있는데 전 물을 넣어서 만드는 편이에요!