계란 노른자 많이 먹으면 몸에 안 좋다는게 확립된 이론인가요?
엄마 예전부터 계란 노른자를 너무 많이 먹으면 안 좋다고 들었습니다. 그런데 먹계란만 먹고 사는 건 아니니까. 하루에 2. 3개 3. 4개 정도 먹는다고 했을 때 계란 노른자를 빼고 먹는 게 좋나요? 계란 노른자 많이 먹으면 안 좋다는게 확립된 이론인가요?
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
계란 노른자에 대한 영양성분과 섭취량에 대한 이야기는 과거에 다양한 의견이 있었지만, 현재의 과학적인 연구 결과에 따르면 계란 노른자는 건강에 좋다는 것이 알려져 있습니다.
계란 노른자는 단백질, 비타민, 미네랄, 지방 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 노른자에는 단백질, 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K, 비타민 B12, 엽산, 철, 아연 등이 풍부하게 들어있습니다. 이들 영양소는 우리의 신체 기능에 필요한 역할을 합니다.
과거에는 계란 노른자의 콜레스테롤 함량 때문에 과도한 섭취가 심혈관 질환에 영향을 줄 수 있다는 주장이 있었습니다. 그러나 최근 연구들은 적절한 양의 계란 섭취가 심혈관 건강에 부정적인 영향을 주지 않는다는 결론을 내놓았습니다. 일반적으로 건강한 성인은 하루에 1~2개의 계란을 섭취해도 문제가 없다고 알려져 있습니다. 물론 개인의 건강 상태와 식이 관리를 고려하여 적절한 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다
안녕하세요! 손성민 과학전문가입니다.
계란은 우리 몸에 필요한 영양소를 다양하게 포함하고 있어서 건강에 매우 중요한 식품입니다. 하지만 계란 노른자에는 콜레스테롤이 많이 포함되어 있어서 과거에는 콜레스테롤이 높은 식품을 많이 먹으면 심혈관 질환의 위험이 높아진다는 이론이 있었습니다.
하지만 최근의 연구 결과를 보면 콜레스테롤이 높은 식품을 먹는 것과 심혈관 질환의 관계는 그렇게 단순하지 않다는 것이 밝혀졌습니다. 콜레스테롤은 우리 몸에서 중요한 역할을 하기 때문에 식품으로 섭취한 콜레스테롤이 실제로 우리 몸에 영향을 미치는 것은 그리 많지 않습니다. 따라서 계란 노른자를 많이 먹는 것이 심혈관 질환을 유발한다는 것은 확립된 이론이 아니라고 할 수 있습니다.
하지만 계란 노른자를 많이 먹는 것이 심혈관 질환에 직접적인 영향을 미치지는 않더라도 다른 식품과 함께 먹는 식습관이나 운동 등의 생활 습관이 심혈관 질환에 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 계란 노른자를 많이 먹는 것이 건강에 좋지 않다는 것은 확실하지 않지만 적당한 양으로 섭취하는 것이 좋습니다. 하루에 2~3개 정도 먹는 것은 적절한 양이라고 할 수 있습니다. 하지만 개인의 건강 상태나 식습관에 따라 다를 수 있으니 의사와 상담하시는 것이 좋습니다. 계란 노른자에는 우리 몸에 필요한 영양소가 다양하게 포함되어 있기 때문에 노른자를 빼고 먹는 것은 오히려 영양 섭취량이 부족해질 수 있습니다. 따라서 계란을 먹을 때는 노른자와 흰자를 함께 먹는 것이 좋습니다.
제가 알고 있는 것으로는 계란 노른자를 많이 먹으면 몸에 안 좋다는 것은 확립된 이론이 아니지만 적절한 양으로 섭취하는 것이 좋다는 것은 확실합니다. 건강을 위해서는 식습관과 운동 등의 생활 습관을 함께 고려하는 것이 중요합니다. 감사합니다.
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안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
계란노른자에는 콜레스테롤이 다량 함유되어있어 과다섭취할수있지만, 흰자에는 계란노른자의 콜레스테롤을 억제시켜주는 성분이 존재하여 3개정도까지는 문제가 없다고합니다.