회는 어떻게 먹는지를 알고시픈데여?

Question

회는 먹고나면는 항상 느끼는것이 니글거린다고해야하나 입안이 개운한 느낌이 업는데여 초밥 먹을때는 그래도 좀 나은데 순수하게 회를먹을때는 왜 그러케 느끼한지 어떤맛들로 어떠케 먹어야 맛나는지 궁금해여?

Answer 1

회를 먹을 때 약간 느끼한 맛을 줄이기 위해서 여러 가지 도움이 되는 방법이 있는데 우선 생선 살에 레몬즙을 직접 뿌리면 살이 단단해지고 비린내와 느끼함이 줄어 들게 됩니다. 여기에 더해서 일식집에서 나오는 붉은 생강 절임은 입안을 개운하게 청소해 주어 좀더 깔끔한 맛을 내주게 됩니다. 초고추장이나 와사비 이용도 좋은데 회 위에 와사비를 살짝 얹은 뒤 간장을 찍어 먹으면 와사비의 매운 성분이 생선의 지방 맛을 고소하게 바꿔 줍니다.

Answer 2

그럴땐 초고추장이나 와사비+간장 소스에 찍어서 드셔보세요 느끼함이 덜 할겁니다. 깻잎에 싸서 먹어도 정말 맛있고 느끼함을 잡아줍니다

Answer 3

회맛에 적응이 안되신거군요.

회를 순수한 맛으로 즐기시려면 간장에 살짝 찍어서 드시고,

고소하게 드실려면 참기름이 가미된 된장소스로 찍어 드시면 괜찮을겁니다.

화끈한 맛으로 드실려면 와사비 장에다 초고추장을 섞어서 드시면 좋을겁니다.