백세미라는 닭은 어떤종이며 가격이 상대적으로 싸고 어떤 목적으로 키우나요?
백세미라는 하얀 닭품종이 있는데요. 이 품종은 어떤 종자의 닭이고 왜 가격은 상대적으로 싼지 그리고 양계업장에서 이 종자를 어떤 목적으로 키우는건가요?
안녕하세요. 황정순 인문·예술전문가입니다. 백세미가 저렴한 이유는 병아리 값이 육계의 절반 밖에 되지 않기 때문이며, 이를 이용해 계열화 기업들이 백세미를 대량 사육해 시장에 내놓고 있기 때문입니다
안녕하세요. 윤지혜 인문·예술전문가입니다.
백세미는 웅추(雄皺)라고 부르는 수컷 종계와 식용 달걀을 생산하는 산란계를 인공수정시켜 만든 잡종 닭으로, 대량생산이 가능해 가격이 육계 절반에 불과하다는 특징이 있습니다. 이로 인해 백세미를 사용하는 업체가 증가하고 있으며, 현재는 삼계탕 시장을 장악하고 있습니다.
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. '백세미'의 백은 흰색을 뜻하며 세미는 '반'을 뜻하는 영어 'Semi'에서 왔다고 합니다. 즉 흰색의 잡종 닭이란 의미입니다. 백세미가 생기기 전까지 삼계탕은 토종닭이나, 웅추 (雄皺)라고 부르는 산란계 수탉을 사용했는데 이제는 그 시장을 백세미가 장식 했는데 백세미는 여름철 복날마다 폭발하는 삼계탕 수요를 감당하기 위해 만들어졌는데 기존에 사용되던 웅추는 성장까지 50일이나 걸려 수요를 감당하기 힘들었다고 합니다. 하지만 고기용으로 사용되는 육계와 알을 낳는 데 사용되는 산란계를 인공적으로 수정 시켜 만든 백세미는 맛이나 육질은 웅추와 비슷하면서 성장 속도가 훨씬 빨라 한 달이면 출하가 가능했다고 합니다.
안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
백세미는 웅추라고 부른 수컷 종계와 식용 달걀을 생산하는 산란계를 인공수정 시켜 만든 잡종 닭입니다.
대량생산이 가능해 가격이 육계 절반에 불과해 백세미를 사용하는 업계가 느는 추세입니다.
백세미를 치킨용으로 쓰는 프랜차이즈 업체들도 늘고있으며, 삼계탕 시장도 장악했습니다.
안녕하세요. 양미란 인문·예술전문가입니다.
농가에서 ‘백세미’라 불리는 닭으로 외래종 산란계 암탉에 육계 종계의 정액을 주입하여 얻는다고합니다. 한마디로 토종닭으로 사용하기 위하여 키운 것입니다.
