물과기름은 왜서로 섞기지않는가요?
우리 잘알고있는 물과 기름의 관계어떻게 설명할수있나요? 기름은 물에섞이지 않지만 수용성기름은 물타서 사용하는데 이것은무슨차이가 있나요?
물과 기름은 서로 다른 특성을 가지고 있기 때문에 섞이지 않는다고 말할 수 있습니다. 물은 극성 분자로 이루어져 있어 다른 극성 물질과 잘 혼합되지만, 기름은 비극성 분자로 이루어져 있어 물과는 상호작용이 적어 섞이지 않습니다.
수용성 기름은 특별한 처리를 통해 물과 섞일 수 있는 형태로 만들어진 기름을 말합니다. 이러한 수용성 기름은 에멀젼 형태로 물과 섞여 있어 물과 함께 사용할 수 있게 됩니다.
수용성 기름과 일반 기름의 주요 차이는 분자 구조와 특성에 있습니다. 수용성 기름은 특정한 방법을 통해 물과 잘 섞일 수 있도록 처리된 기름이며, 이를 통해 물과 함께 사용할 수 있는 장점을 가지게 됩니다. 반면 일반 기름은 물과 섞이지 않는 특성을 가지고 있기 때문에 물과 혼합하여 사용하기 어렵습니다.
안녕하세요.
물과 기름을 섞으면, 층이 지게 되는데, 이는 물분자와 기름분자 사이의 특성차이로 인한 것입니다. 물의 경우 극성 분자로 전기 쌍극자를 형성하게 됩니다. 이는 물 분자들을 서로 끓어 당기도록 하는 힘으로 작용하고 강한 수소결합을 하고있습니다. 반대로 기름의 경우 무극성 분자로, 약하게 결합한 반데르발스 힘이 작용하게 됩니다. 이러한 특성은 물과 기름이 분리된 층을 형성하게 하는 요인으로 작용합니다.
감사합니다.
안녕하세요
물과 기름이 서로 섞이지 않는 이유는 분자의 극성 차이 때문입니다 물 분자는 극성을 가지고 있는 반면 기름 분자는 무극성입니다.
극성이란 분자 내에서 전자 분포가 고르지 않아 양쪽 끝에 전하가 생기는 현상을 말합니다. 극성 분자는 서로 양극과 음극이 서로 끌어당기는 힘으로 인해 섞입니다 반면 무극성 분자는 전자 분포가 고르기 때문에 서로 끌어당기는 힘이 약하고 섞이지 않습니다 그래서 물과 기름은 서로 다른 극성을 가지고 있어 섞이지 않고 분리됩니다.
하지만 수용성 기름은 분자 구조의 일부에 극성분자를 가지고 있어 물과 섞일 수 있습니다 수용성 기름의 극성분자는 물의 극성 분자와 끌어당기는 힘으로 인해 물에 녹아내리 면서 섞이는 겁니다