버섯은 씻지 말고 식재료로 사용하라고 하는데 왜 그런가요?

Question

다른 식재료들은 대부분 요리하기 전에 깨끗하게 세척하는데

유독 버섯은 씻지 말고 사용하라고 합니다. 입으로 들어가고 사람 몸에 들어가는 건데 안씻으면 위생적으로 문제가 있지 않나요?

왜 버섯만 씻지 말라고 하는 것인가요?

Answer 1

안녕하세요. 건우서우아빠42입니다.

버섯은 물로 씻으면 고유의 영양분이 다 씻겨 나간다고

해요..그래서 티슈 같은걸로 털어줘서 요리해야 합니다