밀가루 반죽 찰지게 잘하는 방법은?

Question

일상생활에서 가끔씩은 수제비를 해 먹는데

밀가루 반죽을 어떻게 하는냐에 따라서 식감도 제각기 다른것을 느낄수 있습니다

밀가루 반죽 잘하는 나만의 노하우좀 알려 주세요

Answer 1

안녕하세요. 복숭아입니다.

밀가루 반죽할때 미지근한 말 보다는 차가운 물로 해보세요

반죽에 찰기가 더 해지더라구요

반죽 후 숙성하는 것도 식감이 더 좋습니다