문어 안질기게 잘 삶는법 있을까요??

Question

안녕하세요

제가 문어를 엄청 좋아해서 자주 사먹는데

가끔씩 직접 사다가 삶아 먹거든요

근데 항상 집에서 먹으면 엄청 질기던데 혹시 잘 삶는법 있을까요??

Answer 1

안녕하세요. 우람한토끼58입니다.

문어는 소금과 밀가루로 점액질을 잘 씻은 후에

무우 몇토막과 생강술과 함께 몸통을 뒤집어서 5~7 분정도 문거가 자주빛으로 변할 정도까지 쌇아주면 좋다고 하네요

Answer 2

안녕하세요. 검소한오징어74입니다.

문어를 밀가루 및 소금으로 열심히 주물러서 세척 후에 뜨거운 물에 10분정도 삶은 후 즉석에서 먹을만큼 제외한 나머지는 냉동실에 보관하셔서 그때마다 드시면 문어숙회로 맛있습니다.