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김장김치의 경우 보통 몇일 숙성시켜야
김장김치의 경우보통 몇일을 숙성시켜야 김치의 구수한맛을 느낄수가 있을까요? 김치냉장고에서 보관하게 되면
일주일정도면 숙성이 완료가 되나요,
6개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
김장김치는 보통 오래 두고 먹는 김치라서 일반 김치보다 조금 간을 세게 하고 숙성 기간은 16도 이하에서
2일 정도 숙성시키고 바로 김치냉장고에서 서서히 익혀서 드신느 것을 추천 드립니다.
김치냉장고에서도 10일이 경과하면 서서히 은근하게 숙성이 진행된다고 합니다.
김치는 고온 숙성보다 저온숙성이 몸에 유익한 미생물 및 유산균 증식이 많아지고 맛도 풍부해지니
숙성온도를 잘 지켜야 합니다.
안녕하세요 코모도왕도마뱀233입니다 질문에답변드리겠습니다 저도 김장 김치를 받아 봐서 보통 맛있게 숙성시켜서 먹으려면 2주 정도는 냉장고에 있어야 그래도 어느 정도 숙성이 된다고 보시면 될 것 같습니다 김치마다 차이가 있을 수도 있고 냉장고마다 차이가 있을 수도 있지만 보통 2주 정도입니다
진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 일단은 냉장고에 들어갔을 때 기준에 일주일 이상은 있어야 그래도 어느 정도 숙성된 맛을 느낄 수가 있습니다 일부 김치만 하루 정도 내놓고 나중에 다시 냉장고에 넣어도 빨리 숙성이 되니 어느 정도 내놓고 드셔도 괜찮아요
질문하신 김장김치의 경우 얼마나 숙성되어야 하나에 대한 내용입니다.
김장을 담그신 이후 김치 냉장고를 이용해서
최소 2주부터 맛이 들기 시작하고 4주 정도 지나면 완전히
숙성이 된다고 합니다.